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Indisches Fingerfood
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 21.5., 10.30 Uhr )

Wer schon einmal in Indien war, hat erlebt, dass dort an jeder Straßenecke kleine Stände mit Fingerfood anzutreffen sind. Wir wollen in unserem Kurs gemeinsam Pakoras, Samosas, Tikkas, Bhuturas, Paronthas und dazu verschiedene Chutneys zubereiten. Dazu servieren wir Tee (Chai) und Mango Lassi. Diese Küche ist schnell und unkompliziert.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

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German Tapas
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 13.6., 18.00 Uhr )

Sie kennen von Ihrem Spanienurlaub diese verführerischen kleinen Häppchen? Das können wir auch und bereiten zusammen eine sommerliche Tafel mit allerlei Köstlichkeiten, mit dem, was der Markt gerade bietet, zu. Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

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Kulinarische Reise durch's Mittelmeer
(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Do., 23.6., 18.00 Uhr )

Ob Tapas oder Antipasti, kräuterbetonte Gerichte, klassische saisonale Gemüsezubereitungen, bäuerliche Küche oder landestypische Exportschlager: Gönnen Sie sich den mediterranen, wohligen Vorgeschmack auf einen sonnigen Urlaub.

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Rund um Panneer & indischem Käse
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 25.6., 10.30 Uhr )

Paneer ist eine Art Frischkäse, der mit Kuhmilch hergestellt wurde; für Vegetarier*innen ein Genuss.
Sie stellen selber Käse her und bereiten ein vegetarisches Gericht, wie z.B. Paneer Paalak, Paneer Mater Curry, Shahi Paneer oder Paneer Pakore zu.
Bitte bringen Sie ein Leinentuch, einen größeren Topf, eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mit.

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Türkische Küche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 9.7., 16.00 Uhr )

Unsere Reise der Genüsse fängt mit folgenden Vorspeisen an: Artischockenböden gefüllt mit Erbsen und Karotten, Teigtaschen mit Hackfleischfüllung (Börek) und Auberginensalat.
Als Hauptspeise haben wir den Karottenauflauf mit Schinken ausgewählt. Natürlich darf als Nachspeise Baklava nicht fehlen.

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Ayurvedische Sommerküche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 16.7., 10.30 Uhr )

Im Sommer steigt mit der äußeren Wärme auch das innere Pitta (Hitze u.a.) an, und die natürlichen Kaloriendepots des Körpers werden automatisch verbrannt. Dadurch entsteht im Körper viel Hitze, und Schlackenstoffe werden freigesetzt, wodurch der Organismus träge und das Agni (Verdauungskraft) schwach wird. Die körperliche Leistung und die geistige Konzentration lassen nach. Wir bereiten daher einen bunten Sommer-Teller für kühle Köpfe mit genussvollem Essen zu.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

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