Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebude einer Volkshochschule

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auf Warteliste Küchen der Welt: Bienvenue en France (NEU)

(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 7.11., 18.00 Uhr )

Gerade keine Zeit für einen Kurzbesuch in Paris? Kein Problem, denn Sie lernen französische Bistroklassiker kochen. Natürlich erst nach dem Aperitif! Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.


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freie Plätze Persisch Kochen

(Wolfhagen-Gasterfeld, Berufliche Schulen, (ehem. Kasernengelände), ab Sa., 19.11., 10.00 Uhr )

Die persische Küche gilt als die französische Küche des Orients. Sie ist weniger knoblauchorientiert als die türkische, nicht so scharf wie die indische, und sie richtet sich bis heute nach den Lehren Zarathustras, der Speisen in "warme" und "kalte" einteilt. Ein Prinzip, das auch in asiatischen Kulturen zu finden ist.

freie Plätze Online: Die indische Küche und ihre Gewürze

(, Online, ab Do., 24.11., 19.00 Uhr )

Seit Jahrhunderten wissen Menschen um die gesundheitsfördernde Wirkung von Gewürzen. Kurkuma wirkt entzündungshemmend. Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom verleihen den Gerichten der indischen Küche nicht nur ihr unverwechselbares Aroma, sondern wirken unter anderem appetitanregend und verdauungsfördernd.
Im Online-Kurs erfahren Sie alles Wissenswerte über die typischen Gewürze der indischen Küche, sowie deren Verwendung in ausgesuchten Rezepten.
Vor Kursbeginn erhalten Sie per Post die benötigten Gewürze und per Mail die Rezepte. Neben Informationen zu den Gewürzen erhalten Sie am ersten Kurstermin weitere Tipps für die Zubereitung der Gerichte. Anschließend haben Sie in der Woche bis zum Folgetermin Zeit, die Gerichte in der eigenen Küche auszuprobieren. Der zweite Kurstermin dient zum Erfahrungsaustausch und zur Vertiefung. Weitere Rezepte und Zutaten werden erläutert.
Am Ende des Online-Kurses können Sie eine ausgewogene indische Mahlzeit für 4 Personen zubereiten, die aus Reis, Fladenbrot, einer Linsensoße (für Vegetarier*innen) oder einem Hähnchencurry (für Fleischliebhaber*innen) und einem Gemüsegericht besteht.
Der Online-Kurs findet über die vhs.cloud statt. Nach Anmeldeschluss erhalten Sie die Zugangsdaten und Informationen für die Teilnahme.
Technische Voraussetzung: stabile Internetverbindung, Notebook, Tablet oder Handy mit einem aktuellen Internetbrowser, Lautsprecher (ist zumeist im Gerät integriert).

wenige Plätze verfügbar Weihnachtskoch-und Feierabend (NEU)

(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 5.12., 18.00 Uhr )

Keine Angst, wir wollen Ihnen das Plätzchenbacken und den klassischen Gänsebraten nicht ausreden. Aber machen Sie sich keinen Stress und kochen Sie mit uns ein festliches Menü in fröhlicher Runde. Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

auf Warteliste Indisches Fest-Menü

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 10.12., 10.30 Uhr )

Wir bereiten ein festliches Menü mit Fleisch, Fisch, Reis, indischem Frischkäse (Panneer) und Naan (indisches Fladenbrot) zu. Ähnlich den Gerichten, wie sie zum Lichterfest (Diwali) in Indien gereicht werden. Dabei lassen wir es uns am feierlich dekoriertem Tisch gut ergehen.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

auf Warteliste Indisches Fingerfood

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 14.1., 10.30 Uhr )

Wer schon einmal in Indien war, hat erlebt, dass dort an jeder Straßenecke kleine Stände mit Fingerfood anzutreffen sind. Wir wollen in unserem Kurs gemeinsam Pakoras, Samosas, Tikkas, Bhuturas, Paronthas und dazu verschiedene Chutneys zubereiten. Dazu servieren wir Tee (Chai) und Mango Lassi. Diese Küche ist schnell und unkompliziert.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

auf Warteliste Küchen der Welt: Asian Streetfood (NEU)

(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 30.1., 18.00 Uhr )

So sollte Fastfood sein: gesund, schnell und lecker! Und ganz ehrlich, das Beste kommt aus den Küchen Asiens. Bei Gyozas oder der Suppe Tom Ga Kai werden Sie das Fleisch nicht vermissen. Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

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Unsere Programmbereiche

Das Programmheft Herbst/Winter 2022/23

Hier können Sie das Programmheft Herbst/Winter 2022/23 als PDF-Datei herunterladen (ca. 14,7 MB) oder bei Klick auf das Titelblatt direkt online durchstöbern. 

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August 2022
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