Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebńude einer Volkshochschule
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auf Warteliste Kulinarische Kreuzfahrt: Adria

(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Küche, Kampweg 24, ab Mo., 2.9., 18.00 Uhr )

Ohne Gefahr, seekrank zu werden, besuchen wir Italien, Kroatien und Albanien und suchen in den dortigen K├╝chen nach Rezepten f├╝r ein feines Sp├Ątsommermen├╝. Kochkenntnisse sind w├╝nschenswert, aber keineswegs Bedingung.

freie Plätze Ayurvedische Herbstküche

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 7.9., 10.30 Uhr )

Gesund und genussvoll essen aus Lebenslust und Liebe zu sich selbst!
Ayurvedisches Kochen ist immer auch ein Fest f├╝r die Sinne: Gew├╝rze - Juwelen der ayurvedischen K├╝che, Teetr├Ąume, individuelle Kr├Ąutertees f├╝r K├Ârper, Geist und Seele.
In diesem Kurs werden Sie bekannt gemacht mit einigen Grundlagen der indischen und ayurvedischen K├╝che.
Es werden leichte Herbstmen├╝s vorgestellt, mit denen man gut durch die Herbstzeit kommt und allerlei Krankheiten vorbeugen kann (zum Beispiel Arthrose, Rheuma, Schleimbildung).
Bitte eine Sch├╝rze, ein Geschirrtuch und Beh├Ąltnisse f├╝r nicht verzehrte Speisen mitbringen.

freie Plätze Vegane Brotaufstriche

(Kaufungen, Gesamtschule (IGS), Friedrich-Ebert-Str. 28, Küche, ab Sa., 14.9., 16.00 Uhr )

Ein Kochworkshop f├╝r alle die wissen m├Âchten, wie sie ihr ├╝bersch├╝ssiges Gartengem├╝se f├╝r den Winter haltbar machen k├Ânnen. Hier wird ein veganer Brotaufstrich, ein Chutney und s├╝├č-sauer Eingekochtes kreiert und dabei aus den gesammelten Erfahrungen und Wissen der Lossek├╝che profitiert. Je nach Gruppengr├Â├če kochen wir zusammen oder alleine und probieren anschlie├čend in gem├╝tlicher Runde unsere Kreationen.
Die Lebensmittel und Rezepte sind der Erntesaison angepasst. Bitte jeweils 5 kleine und mittelgro├če Gl├Ąser+Deckel sowie eine Sch├╝rze und ggf. Kopfbedeckung mitbringen. Es werden Rezepte ausgeh├Ąndigt.

freie Plätze Veganes Soulfood - Basics (NEU)

(Kassel, Piano e.V., Küche, Tränkepforte 4, ab Fr., 20.9., 15.00 Uhr )

In diesem Kurs lernen Sie die Basics der veganen K├╝che kennen. Sie wollen nicht mehr so oft tierische Lebensmittel konsumieren und suchen nach Alternativen? Ihnen fehlen Ideen f├╝r vegane Gerichte? Dann sind Sie in diesem kurzweiligen Kursformat richtig! Zu jedem Termin gibt es ein paar Informationen zur veganen Ern├Ąhrung und dann werden wir aktiv: wir kochen und backen schnelle, vollwertige und vor allem vegane Leckereien, die sich im eigenen Alltag ganz leicht umsetzen lassen!

Termine k├Ânnen sowohl einzeln, als auch zusammen gebucht werden:
Fr. 20.9. / 15:00 - 17:00 Uhr
Fr. 27.09
Fr. 11.10
Fr. 01.11

freie Plätze Vegetarische indische Küche

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 21.9., 10.30 Uhr )

Die indische K├╝che ist von einer Vielzahl von vegetarischen Gerichten gepr├Ągt, sowohl von Gem├╝segerichten als auch von den popul├Ąren Dal-Gerichten (H├╝lsenfr├╝chte), die mit unterschiedlichen Linsensorten, Bohnen oder Kichererbsen auf verschiedene Weise zubereitet werden. Mit typisch indischen Kr├Ąutern und Gew├╝rzen werden wir einige Gerichte gemeinsam zubereiten und verzehren. Auch die Herstellung von Milchprodukten als Eiwei├čerg├Ąnzung wird gezeigt. Sie backen unter anderem typisch indische Brotsorten, passend zu den Gerichten. Es werden fast ausschlie├člich Bio-Produkte verarbeitet.
Bitte eine Sch├╝rze, ein Geschirrtuch und Beh├Ąltnisse f├╝r nicht verzehrte Speisen mitbringen!

freie Plätze Veganes Soulfood - Basics (NEU)

(Kassel, Piano e.V., Küche, Tränkepforte 4, ab Fr., 27.9., 15.00 Uhr )

In diesem Kurs lernen Sie die Basics der veganen K├╝che kennen. Sie wollen nicht mehr so oft tierische Lebensmittel konsumieren und suchen nach Alternativen? Ihnen fehlen Ideen f├╝r vegane Gerichte? Dann sind Sie in diesem kurzweiligen Kursformat richtig! Zu jedem Termin gibt es ein paar Informationen zur veganen Ern├Ąhrung und dann werden wir aktiv: wir kochen und backen schnelle, vollwertige und vor allem vegane Leckereien, die sich im eigenen Alltag ganz leicht umsetzen lassen!

Termine k├Ânnen sowohl einzeln, als auch zusammen gebucht werden:
Fr. 20.9. / 15:00 - 17:00 Uhr
Fr. 27.09
Fr. 11.10
Fr. 01.11

freie Plätze Indisches Fingerfood

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 28.9., 10.30 Uhr )

Wer schon einmal in Indien war, hat erlebt, dass dort an jeder Stra├čenecke kleine St├Ąnde mit Fingerfood anzutreffen sind. Wir wollen in unserem Kurs gemeinsam Pakoras, Samosas, Tikkas, Bhuturas, Paronthas und dazu verschiedene Chutneys zubereiten. Dazu servieren wir Tee (Chai) und Mango Lassi. Diese K├╝che ist schnell und unkompliziert.
Bitte eine Sch├╝rze, ein Geschirrtuch und Beh├Ąltnisse f├╝r nicht verzehrte Speisen mitbringen.

freie Plätze Persisch Kochen

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 5.10., 10.00 Uhr )

Die persische K├╝che gilt als die franz├Âsische K├╝che des Orients. Sie ist weniger knoblauchorientiert als die t├╝rkische, nicht so scharf wie die indische und sie richtet sich bis heute nach den Lehren Zarathustras, der Speisen in "warme" und "kalte" einteilt. Ein Prinzip, das auch in asiatischen Kulturen zu finden ist.

freie Plätze Kolumbus' Geschenke

(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Küche, Kampweg 24, ab Mo., 7.10., 18.00 Uhr )

Die europ├Ąischen Herrscher freuten sind nicht nur ├╝ber mitgebrachtes Gold, sondern waren nach einiger Zeit der Skepsis auch angetan von Neuigkeiten wie Mais, S├╝├čkartoffeln und Chili. Die erste Globalisierung fand in der K├╝che statt! Wir kochen ein buntes Men├╝ aus diesen Geschenken, wobei Kochkenntnisse w├╝nschenswert sind, aber keineswegs Bedingung.

freie Plätze Kolumbus' Geschenke

(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Küche, Kampweg 24, ab Di., 8.10., 18.00 Uhr )

Die europ├Ąischen Herrscher freuten sind nicht nur ├╝ber mitgebrachtes Gold, sondern waren nach einiger Zeit der Skepsis auch angetan von Neuigkeiten wie Mais, S├╝├čkartoffeln und Chili. Die erste Globalisierung fand in der K├╝che statt! Wir kochen ein buntes Men├╝ aus diesen Geschenken, wobei Kochkenntnisse w├╝nschenswert sind, aber keineswegs Bedingung.

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