Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebude einer Volkshochschule

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auf Warteliste Gesund und lecker - Wildkräuter auf den Tisch

(Zierenberg, Elisabeth-Selbert-Schule, Küche, Zum Steinborn 1, ab Sa., 20.4., 10.00 Uhr )

Viele Wildpflanzen sind essbar und enthalten meist mehr Vitalstoffe als angebautes Obst und Gemüse. Trotzdem schenken wir diesen Pflanzen meist keine Beachtung oder bekämpfen sie als störende "Unkräuter". Auf einer Exkursion lernen Sie viele von ihnen an ihren natürlichen Standorten kennen, sammeln sie in Körben und bereiten anschließend aus ihnen ein gesundes und leckeres Kräutermenü zu.
Bitte Gartenhandschuhe und eine Schere mitbringen.

auf Warteliste Vegane Brotaufstriche

(Kaufungen, Gesamtschule (IGS), Friedrich-Ebert-Str. 28, Küche, ab Sa., 20.4., 16.00 Uhr )

Das Gemüse muss aus dem Winterlager geräumt werden? Die ersten Kräuter sprießen im Garten und Wald? Wie können Sie das nächste vegane Buffet mit leckeren Aufstrichen bestücken oder Ihre Vorratskammer füllen? In diesem Workshop lernen Sie drei Rezepte für vegane Brotaufstriche kennen, mit denen Sie das saisonale Gemüse verarbeiten und ggf. auch haltbar machen können. Dabei erfahren Sie Tips und Tricks aus der Einkochküche. Die Lebensmittel richten sich nach der Jahreszeit. Bitte jeweils 5 kleine Gläser+Deckel sowie eine Schürze und ggf. Kopfbedeckung mitbringen

freie Plätze Veganer Aufstrich und Dip

(Kassel, Stadtteiltreff Mitte der GWG, Tränkepforte 4, Küche, ab Fr., 17.5., 16.00 Uhr )

In diesem Kurs widmen wir uns den selbstgemachten veganen Dips und Pasten. Hier stehen insbesondere Obst und Gemüse als Grundlagen im Vordergrund, wie wir sie auch in unseren Gärten anbauen können.
Wir machen zum Beispiel Summerroles mit einem Erdnussdip, sowie Chutney und Gemüsestreich. Diese können zum Beispiel aus Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, sowie frischen Kräutern bestehen. Sie sind rohköstlich, gegart oder auch haltbar gemacht.
Wenn vorhanden, bringen Sie bitte einen Pürierstab sowie ausreichend Tupperbecher mit.

auf Warteliste Gesund und lecker - Wildkräuter auf den Tisch

(Zierenberg, Elisabeth-Selbert-Schule, Küche, Zum Steinborn 1, ab Sa., 25.5., 10.00 Uhr )

Viele Wildpflanzen sind essbar und enthalten meist mehr Vitalstoffe als angebautes Obst und Gemüse. Trotzdem schenken wir diesen Pflanzen meist keine Beachtung oder bekämpfen sie als störende "Unkräuter". Auf einer Exkursion lernen Sie viele von ihnen an ihren natürlichen Standorten kennen, sammeln sie in Körben und bereiten anschließend aus ihnen ein gesundes und leckeres Kräutermenü zu.
Bitte Gartenhandschuhe und eine Schere mitbringen.

auf Warteliste Vegane indische Küche

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 25.5., 10.30 Uhr )

Sie entdecken neue Produkte und Zubereitungsarten und lernen, auf welche Nährstoffe Sie bei veganer Zubereitung achten müssen. Wir kochen gemeinsam schmackhafte und gesunde Gerichte, die sich im Alltag leicht zubereiten lassen. Der Kurs richtet sich an Personen, die begonnen haben sich vegan zu ernähren, die den Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten oder die an Laktoseintoleranz oder zu hohen Cholesterinwerten leiden.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen.

freie Plätze Veganer Aufstrich und Dip (NEU)

(Kassel, Stadtteiltreff Mitte der GWG, Tränkepforte 4, Küche, ab Fr., 14.6., 17.00 Uhr )

In diesem Kurs widmen wir uns den selbstgemachten veganen Aufstrichen und Aufschnitten. Hier stehen insbesondere Rezepte im Vordergrund, die Wurst, Käse oder Fisch nachahmen.
Wir machen zum Beispiel Lebervurst, Seitan, Hackepeter, Flozzarella und Thunvisch.
Diese können zum Beispiel Tofu, Reiswaffeln, Nüssen, Hülsenfrüchte oder Algen enthalten. Wenn vorhanden, bringen Sie bitte einen Pürierstab sowie ausreichend Tupperbecher mit.

auf Warteliste Wilde Lagerfeuerküche: Eine Kräuterwanderung mit Erlebniskochen am Lage

(Zierenberg, Naturparkzentrum Habichtswald, Auf dem Dörnberg 13, ab So., 21.7., 14.00 Uhr )

Es ist ein besonderes Erlebnis, die Zutaten für eine Mahlzeit draußen selbst zu sammeln, am Lagerfeuer zuzubereiten und anschließend unter freiem Himmel zu genießen! Wer der Natur wieder näher kommen möchte und Wildkräuter mit allen Sinnen erfahren möchte, ist bei dieser Veranstaltung daher genau richtig. Bei einer Wanderung werden verschiedene essbare und heilkräftige Wildpflanzen an ihren typischen Standorten vorgestellt und in Körben gesammelt. Anschließend verarbeiten wir sie am Lagerfeuer zu einem leckeren Menü.
Bitte tragen Sie wettergerechte Kleidung und bringen Sie folgendes mit: ggf. Sonnen-/Insektenschutz, ein Snack und Getränk für unterwegs, Gartenhandschuhe und Schere, tiefen Teller, Gabel, Löffel, Tasse, Dosen zum Mitnehmen von eventuellen Resten.

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