Essen, Trinken und Genuss

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Zurück zu den Wurzeln
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 7.2., 18.00 Uhr )

Auch der Winter hat Bodenschätze zu bieten! Rund um Köpfe und Knollen kochen wir ein Feel-Good-Menü und Sie werden das Fleisch nicht vermissen. Versprochen! Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

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Auf zum Giro d’Italia
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Mo., 14.3., 18.00 Uhr )

Wir stöbern in "Cäsars Töpfen" und danken Marco Polo für die Erfindung der Nudel. Wir kochen ein grün-weiß-rotes Menü und machen Pasta und Focaccia natürlich selbst. Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

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Frühling im Topf
(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Do., 17.3., 18.00 Uhr )

Endlich! Eröffnen Sie die warme Jahreszeit mit Spargel, Erdbeeren und vielen lang nicht mehr erschmeckten saisonalen und regionalen Produkten. Starten Sie in den Frühling mit knackfrischen Lebensmitteln und leckeren, einfach zuzubereitenden Menüs.

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Ayurvedische Frühjahrsküche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 19.3., 10.30 Uhr )

Das ayurvedische Frühjahrsessen dient der Reinigung des Körpers und der Gewichtsreduktion. Es hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Allergien, da es das Immunsystem unterstützt. Sie lernen die sechs Geschmacksrichtungen und die fünf Elemente bei der Zubereitung des ayurvedischen Essens kennen.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

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Energie trifft Ernährung: Wege zu gesundheitsfördernder und klimagerechter Ernä
(Kassel, vhs, Wilhelmshöher Allee 19 - 21, Raum 304, ab Sa., 2.4., 14.00 Uhr )

Diese dreiteilige Veranstaltungsreihe lädt dazu ein, sich mit der Zukunft unserer Ernährung zu beschäftigen.
Der erste Teil eröffnet einen Blick auf globale Wirtschafts- und Stoffkreisläufe. Die Herausforderungen der Nahrungsmittelerzeugung, wie zum Beispiel der Ressourcenverbrauch und die globale und lokale Konkurrenz um hochwertige Ackerflächen werden u.a. mit dem Konzept des ökologischen Fußabdrucks anschaulich.
Im zweiten Teil erfahren wir, welche traditionellen und neueren Möglichkeiten es im Kasseler Stadtgrün gibt, um eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung - auch ohne hohes Einkommen - zu unterstützen.
Dabei wollen wir in den Austausch darüber kommen, wie etwa das Teilen von Lebensmitteln oder das Konservieren unseren Speiseplan bereichern kann.
Zum Abschluss der Veranstaltungsreihe gehen wir mit offenen Augen durch die Stadt und betrachten die Grünflächen aus der Ernährungsperspektive. Dabei werden wir auch erfahren, welche Wirkung die verschiedenen Orte des Stadtgrüns auf unser Wohlbefinden haben.
Diese Veranstaltung ist Teil einer Bildungsreihe im Rahmen des Projektes "Zukunftsgerechte Energie für Alle: Wissen - Wollen - Wege finden", welche in Kooperation mit der LEA LandesEnergieAgentur Hessen GmbH durchgeführt und durch das Hessische Ministerium für Wirtschaft, Energie, Verkehr und Wohnen finanziert wird.

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Frühling auf dem Teller
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 4.4., 18.00 Uhr )

Auch wenn wir auf die ersten heimischen Erdbeeren warten werden, können wir schon einen bunten Ausblick auf die kommenden Freuden kochen. Spinat, Rhabarber und Bärlauch stehen bereit für ein frisches und leichtes Menü. Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

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Regional-Genial
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Mo., 9.5., 18.00 Uhr )

Fische aus der Eder, Pilze aus Wabern und feinste Öle aus Nordhessen haben Sie noch nicht probiert? Dann kochen Sie mit uns und diesen hervorragenden Produkten ein wunderbares Öko-Menü. Wer braucht schon Kaviar?! Kochkenntnisse sind wünschenswert aber keineswegs Bedingung.

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Indisches Fingerfood
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 21.5., 10.30 Uhr )

Wer schon einmal in Indien war, hat erlebt, dass dort an jeder Straßenecke kleine Stände mit Fingerfood anzutreffen sind. Wir wollen in unserem Kurs gemeinsam Pakoras, Samosas, Tikkas, Bhuturas, Paronthas und dazu verschiedene Chutneys zubereiten. Dazu servieren wir Tee (Chai) und Mango Lassi. Diese Küche ist schnell und unkompliziert.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

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German Tapas
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 13.6., 18.00 Uhr )

Sie kennen von Ihrem Spanienurlaub diese verführerischen kleinen Häppchen? Das können wir auch und bereiten zusammen eine sommerliche Tafel mit allerlei Köstlichkeiten, mit dem, was der Markt gerade bietet, zu. Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

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Rund um Panneer & indischem Käse
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 25.6., 10.30 Uhr )

Paneer ist eine Art Frischkäse, der mit Kuhmilch hergestellt wurde; für Vegetarier*innen ein Genuss.
Sie stellen selber Käse her und bereiten ein vegetarisches Gericht, wie z.B. Paneer Paalak, Paneer Mater Curry, Shahi Paneer oder Paneer Pakore zu.
Bitte bringen Sie ein Leinentuch, einen größeren Topf, eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mit.

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(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 7.2., 18.00 Uhr )

Auf zum Giro d’Italia
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Mo., 14.3., 18.00 Uhr )

Frühling im Topf
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Ayurvedische Frühjahrsküche
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Frühling auf dem Teller
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Regional-Genial
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Mo., 9.5., 18.00 Uhr )

Indisches Fingerfood
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 21.5., 10.30 Uhr )

German Tapas
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 13.6., 18.00 Uhr )

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(Kassel, vhs, Wilhelmshöher Allee 19 - 21, Raum 304, ab Sa., 2.4., 14.00 Uhr )

Frühling auf dem Teller
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Regional-Genial
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Indisches Fingerfood
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German Tapas
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