Essen, Trinken und Genuss

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Ayurvedische Sommerküche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 28.8., 10.30 Uhr )

Im Sommer steigt mit der äußeren Wärme auch das innere Pitta (Hitze u.a.) an, und die natürlichen Kaloriendepots des Körpers werden automatisch verbrannt. Dadurch entsteht im Körper viel Hitze, und Schlackenstoffe werden freigesetzt, wodurch der Organismus träge und das Agni (Verdauungskraft) schwach wird. Die körperliche Leistung und die geistige Konzentration lassen nach. Wir bereiten daher einen bunten Sommer-Teller für kühle Köpfe mit genussvollem Essen zu.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

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Herbstlich willkommen!
(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Do., 2.9., 18.00 Uhr )

Zum Ausklang des Sommers kommen die frischen Lebensmittel auf den Tisch, die der Herbst hergibt. Kartoffel, Kohl, Kürbis, Apfel & Co. Vom Irish Stew über Kartoffelauflauf, bis zur italienische Kürbissuppe.

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Sommerausklang
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 6.9., 18.00 Uhr )

Der Sommer verabschiedet sich mit prächtig gefüllten Körben, aus deren Inhalt wir ein wunderbares Menü kochen, wie Aprikosen zu Chutney verarbeiten und Zucchinis in Kuchen verzaubern.
Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

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Ayurvedische Herbstküche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 25.9., 10.30 Uhr )

Gesund und genussvoll essen aus Lebenslust und Liebe zu sich selbst!
Ayurvedisches Kochen ist immer auch ein Fest für die Sinne: Gewürze - Juwelen der ayurvedischen Küche, Teeträume, individuelle Kräutertees für Körper, Geist und Seele.
In diesem Kurs werden Sie bekannt gemacht mit einigen Grundlagen der indischen und ayurvedischen Küche.
Es werden leichte Herbstmenüs vorgestellt, mit denen man gut durch die Herbstzeit kommt und allerlei Krankheiten vorbeugen kann (z. B. Arthrose, Rheuma, Schleimbildung).
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

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Auf die Wies`n
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Mo., 4.10., 18.00 Uhr )

Wir sparen uns den ICE nach München und holen Deutschlands legendärstes Fest nach Kassel. Für ein blau-weißes Menü mit bayrischen Klassikern wie der Weißwurstpraline aus dem Biergarten und Neuem von der Isar wie dem Leberkäsburger sind Kochkenntnisse wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

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Gesund und lecker - Wildkräuter auf den Tisch
(Zierenberg, Elisabeth-Selbert-Schule, Küche, Zum Steinborn 1, ab Sa., 30.10., 10.00 Uhr )

Auch im Oktober findet man noch viele essbare Wildkräuter. Sie enthalten meist mehr Vitalstoffe als angebautes Obst und Gemüse und können unser Immunsystem stärken. Auf einer Exkursion lernen wir viele von ihnen an ihren natürlichen Standorten kennen, sammeln sie in Körben und bereiten anschließend aus ihnen ein gesundleckeres Kräutermenü zu.

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Herbstzeitloses
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 1.11., 18.00 Uhr )

Damhirsch, Hase oder Schnepfe, wir kochen ein Menü mit Wildem aus Hessens Wäldern. Dazu servieren wir Semmelknödel, Pilze, Beeren und Kräuter. Kochkenntnisse sind wünschenswert, aber keineswegs Bedingung.

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Indisches Fest-Menü
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 11.12., 10.30 Uhr )

Wir bereiten ein festliches Menü mit Fleisch, Fisch, Reis, indischem Frischkäse (Panneer) und Naan (indisches Fladenbrot) zu. Ähnlich den Gerichten, wie sie zum Lichterfest (Diwali) in Indien gereicht werden. Dabei lassen wir es uns am feierlich dekoriertem Tisch gut ergehen.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

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Indisches Fingerfood
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 22.1., 10.30 Uhr )

Wer schon einmal in Indien war, hat erlebt, dass dort an jeder Straßenecke kleine Stände mit Fingerfood anzutreffen sind. Wir wollen in unserem Kurs gemeinsam Pakoras, Samosas, Tikkas, Bhuturas, Paronthas und dazu verschiedene Chutneys zubereiten. Dazu servieren wir Tee (Chai) und Mango Lassi. Diese Küche ist schnell und unkompliziert.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

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Ayurvedische Sommerküche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 28.8., 10.30 Uhr )

Herbstlich willkommen!
(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Do., 2.9., 18.00 Uhr )

Sommerausklang
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 6.9., 18.00 Uhr )

Ayurvedische Herbstküche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 25.9., 10.30 Uhr )

Auf die Wies`n
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Mo., 4.10., 18.00 Uhr )

Gesund und lecker - Wildkräuter auf den Tisch
(Zierenberg, Elisabeth-Selbert-Schule, Küche, Zum Steinborn 1, ab Sa., 30.10., 10.00 Uhr )

Herbstzeitloses
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 1.11., 18.00 Uhr )

Indisches Fest-Menü
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 11.12., 10.30 Uhr )

Indisches Fingerfood
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 22.1., 10.30 Uhr )

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Herbstzeitloses (Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 1.11., 18.00 Uhr )

Indisches Fest-Menü (Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 11.12., 10.30 Uhr )

Indisches Fingerfood (Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 22.1., 10.30 Uhr )

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(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 25.9., 10.30 Uhr )

Auf die Wies`n
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Mo., 4.10., 18.00 Uhr )

Gesund und lecker - Wildkräuter auf den Tisch
(Zierenberg, Elisabeth-Selbert-Schule, Küche, Zum Steinborn 1, ab Sa., 30.10., 10.00 Uhr )

Herbstzeitloses
(Immenhausen, Freiherr-vom-Stein-Schule, Kampweg 24, ab Mo., 1.11., 18.00 Uhr )

Indisches Fest-Menü
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 11.12., 10.30 Uhr )

Indisches Fingerfood
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 22.1., 10.30 Uhr )