Essen, Trinken und Genuss

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Türkische Küche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 5.6., 16.00 Uhr )

Dieses Mal haben wir für unsere Reise der Genüsse folgende Speisen ausgesucht:
Auberginen und Peperonis in Knoblauchtomatensauce, Zucchinifrikadellen, gefüllte Weinblätter mit Hackfleischfüllung , panierter Blumenkohl mit Knoblauchjoghurt, Haus-Brot (Baguette-Scheiben mit Käse überbacken), Joghurtkuchen mit Kokosnüssen.

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Indische Gaumenfreuden
(Wolfhagen-Gasterfeld, Berufliche Schulen, (ehem. Kasernengelände), ab Sa., 5.6., 10.00 Uhr )

Die Kursleiterin indischer Herkunft stellt kulinarische Spezialitäten aus ihrem Heimatland vor, die auch unsere Gaumen und Augen erfreuen. Im Mittelpunkt steht die Zubereitung der Gerichte nach Originalrezepten, aber auch Informationen über Land und Leute kommen nicht zu kurz.

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Persisch Kochen
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 12.6., 10.00 Uhr )

Die persische Küche gilt als die französische Küche des Orients. Sie ist weniger knoblauchorientiert als die türkische, nicht so scharf wie die indische und sie richtet sich bis heute nach den Lehren Zarathustras, der Speisen in "warme" und "kalte" einteilt. Ein Prinzip, das auch in asiatischen Kulturen zu finden ist.

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Türkische Küche
(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Di., 15.6., 18.00 Uhr )

Dieses Mal haben wir für unsere Reise der Genüsse folgende Speisen ausgesucht:
Grüne Bohnen in Tomatenknoblauchsoße, Fleischfrikadellen, Blätterteig mit Käse oder Hackfleischfüllung, Artischockenböden, gefüllt mit Erbsen. Karotten und Kartoffeln).

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Persisch Kochen
(Wolfhagen-Gasterfeld, Berufliche Schulen, (ehem. Kasernengelände), ab Sa., 19.6., 10.00 Uhr )

Die persische Küche gilt als die französische Küche des Orients. Sie ist weniger knoblauchorientiert als die türkische, nicht so scharf wie die indische, und sie richtet sich bis heute nach den Lehren Zarathustras, der Speisen in "warme" und "kalte" einteilt. Ein Prinzip, das auch in asiatischen Kulturen zu finden ist.

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Indische Fleischküche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 19.6., 10.30 Uhr )

Aufgrund der unterschiedlichen Religionen und verschiedenen Kulturströme, die in Indien aufeinander treffen, gibt es vielerlei Fleischgerichte. Gemeinsam ist allen Gerichten das vorherige Einlegen des Fleisches in verschiedene Saucen wie Ghost, Vindaloo, Tandoori, Masala oder Curry. Fleisch in guter Qualität wird und bleibt dadurch zart, weich und schmackhaft. Anschließend wird es gegrillt, gekocht oder gebraten. Reisgerichte, Gemüse und Brote ergänzen die Gerichte.
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und Behältnisse für nicht verzehrte Speisen mitbringen!

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Indische Gaumenfreuden
(Wolfhagen-Gasterfeld, Berufliche Schulen, (ehem. Kasernengelände), ab Sa., 5.6., 10.00 Uhr )

Persisch Kochen
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 12.6., 10.00 Uhr )

Türkische Küche
(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Di., 15.6., 18.00 Uhr )

Persisch Kochen
(Wolfhagen-Gasterfeld, Berufliche Schulen, (ehem. Kasernengelände), ab Sa., 19.6., 10.00 Uhr )

Indische Fleischküche
(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 19.6., 10.30 Uhr )

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Türkische Küche (Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Di., 15.6., 18.00 Uhr )

Persisch Kochen (Wolfhagen-Gasterfeld, Berufliche Schulen, (ehem. Kasernengelände), ab Sa., 19.6., 10.00 Uhr )

Indische Fleischküche (Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 19.6., 10.30 Uhr )

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(Wolfhagen-Gasterfeld, Berufliche Schulen, (ehem. Kasernengelände), ab Sa., 19.6., 10.00 Uhr )

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