Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebšude einer Volkshochschule
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freie Plätze Vegane indische Küche

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 24.8., 11.00 Uhr )

Sie entdecken neue Produkte und Zubereitungsarten und lernen, auf welche N√§hrstoffe Sie bei veganer Zubereitung achten m√ľssen. Wir kochen gemeinsam schmackhafte und gesunde Gerichte, die sich im Alltag leicht zubereiten lassen. Der Kurs richtet sich an Personen, die begonnen haben sich vegan zu ern√§hren, die den Konsum tierischer Produkte reduzieren m√∂chten oder die an Laktoseintoleranz oder zu hohen Cholesterinwerten leiden.

freie Plätze Vegetarische indische Küche

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 31.8., 11.00 Uhr )

Die indische K√ľche ist von einer Vielzahl von vegetarischen Gerichten gepr√§gt, sowohl von Gem√ľsegerichten als auch von den popul√§ren Dal-Gerichten (H√ľlsenfr√ľchte), die mit unterschiedlichen Linsensorten, Bohnen oder Kichererbsen auf verschiedene Weise zubereitet werden. Mit typisch indischen Kr√§utern und Gew√ľrzen werden wir einige Gerichte gemeinsam zubereiten und verzehren. Auch die Herstellung von Milchprodukten als Eiwei√üerg√§nzung wird gezeigt. Sie backen auch typisch indische Brotsorten, passend zu den Gerichten. Es werden fast ausschlie√ülich Bio-Produkte verarbeitet.

freie Plätze Festlich kochen mit Seitan

(Kassel, Stadtteiltreff Mitte der GWG, Tränkepforte 4, Küche, ab Sa., 12.10., 14.00 Uhr )

Auch festliche Gaumenfreuden lassen sich gut aus Seitan zaubern, daher wird die proteinreiche Fleischalternative immer beliebter. In dem Kurs werden Ihnen die Grundlagen f√ľr das Kochen von Seitan vermittelt. Im Zentrum stehen festliche Gaumenfreuden: Es werden verschiedene Festtagsbraten und Kohlrouladen zubereitet, auch (Haupt-)Gerichte f√ľr den Alltag werden vorgestellt.
Der Kurs richtet sich sowohl an erfahrende als auch an unerfahrene Köchinnen und Köche. Als Starthilfe erhalten Sie eine Portion Proteinmehl (Gluten).

freie Plätze Persisch Kochen

(Wolfhagen-Gasterfeld, Berufliche Schulen, (ehem. Kasernengelände), ab Sa., 19.10., 10.00 Uhr )

Die persische K√ľche gilt als die franz√∂sische K√ľche des Orients. Sie ist weniger knoblauchorientiert als die t√ľrkische, nicht so scharf wie die indische und sie richtet sich bis heute nach den Lehren Zarathustras, der Speisen in "warme" und "kalte" einteilt. Ein Prinzip, das auch in asiatischen Kulturen zu finden ist.

freie Plätze Sushi

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Mi., 30.10., 18.00 Uhr )

Sie lernen Grundlagen und Varianten der Sushi-Zubereitung kennen und erhalten Informationen √ľber die Geschichte und Tradition dieser weltweit beliebten japanischen Speise.

freie Plätze Indische Gaumenfreuden

(Wolfhagen-Gasterfeld, Berufliche Schulen, (ehem. Kasernengelände), ab Sa., 2.11., 10.00 Uhr )

Die Kursleiterin indischer Herkunft stellt kulinarische Spezialit√§ten aus ihrem Heimatland vor, die auch unsere Gaumen und Augen erfreuen. Im Mittelpunkt steht die Zubereitung der Gerichte nach Originalrezepten, aber auch Informationen √ľber Land und Leute kommen nicht zu kurz.
wechselnde Men√ľs

freie Plätze Klassische Gerichte der authentisch chinesischen Küche

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Di., 5.11., 18.00 Uhr )

Entdecken Sie die Vielfalt der klassischen chinesischen K√ľche, ausschlie√ülich mit frischen Zutaten zubereitet! Lernen Sie typisch chinesische Gew√ľrze und authentische Klassiker der verschiedenen Kochstile Chinas kennen, kleine K√∂stlichkeiten wie Wantan, Baozi, Fr√ľhlingsrollen und Jiaozi!
Nach dem Kurs werden Sie in der Lage sein, ein Drei- bis Vierg√§nge-Men√ľ mit Freunden zu kochen oder f√ľr eine Feier vorzubereiten. Einige traditionelle Speisen eignen sich auch als modernes chinesisches Fingerfood.
Am Ende des Kurses steht ein gemeinsamer Bummel durch einen Asiamarkt auf dem Programm, um zu lernen, die benötigten typisch chinesischen Lebensmittel zielsicher zu finden.

freie Plätze Festliche Schlemmereien

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Do., 7.11., 18.00 Uhr )

Besondere Anl√§sse verdienen genussvolle Festtagsmen√ľs. Dabei m√ľssen keine teuren Edelprodukte eingesetzt werden. Die Nahrungsmittel werden sorgsam ausgew√§hlt und zubereitet. Der Pfiff liegt dann in der Kombination und der eigenen Fertigung der Grundzutaten.

freie Plätze Persisch Kochen

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 16.11., 10.00 Uhr )

Die persische K√ľche gilt als die franz√∂sische K√ľche des Orients. Sie ist weniger knoblauchorientiert als die t√ľrkische, nicht so scharf wie die indische und sie richtet sich bis heute nach den Lehren Zarathustras, der Speisen in "warme" und "kalte" einteilt. Ein Prinzip, das auch in asiatischen Kulturen zu finden ist.

freie Plätze Alles rund um die Ente

(Niestetal, Wilhelm-Leuschner-Schule, Karl-Marx-Str. 32, ab Di., 26.11., 17.30 Uhr )

Peking-Ente, Ente in Orangenso√üe ... Wer kennt sie nicht, die Klassiker der chinesischen K√ľche? Was es zu beachten gibt, damit, je nach Wunsch, die Kruste sch√∂n rotbraun gl√§nzt, sich die mundgerechten Happen appetitlich auf buntem Gem√ľse pr√§sentieren und das Fleisch zart und saftig den Gaumen verw√∂hnt, verr√§t Ihnen dieses Seminar f√ľr Genie√üer und Gerne-K√∂che.

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Das Programmheft Herbst/Winter 2019/20

Hier k√∂nnen Sie das Programmheft Herbst/Winter 2019/20 als PDF-Datei herunterladen (ca. 8,7 MB) oder bei Klick auf das Titelblatt direkt online durchst√∂bern. 

Was beginnt heute?

Juli 2019
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Aktuell

freie Plätze Ausgleichsgymnastik - Sommerkurs
ab 07.08.2019, Kassel, Volkshochschule, Gymnastikraum
freie Plätze Chinesisch HSK 4
ab 16.08.2019, Kassel, Bürgerhaus Harleshausen, Raum 10
auf Warteliste Bogenschießen zum Schnuppern
ab 23.07.2019, Fuldatal-Ihringshausen, Schützenverein
freie Plätze Ausgleichsgymnastik - Sommerkurs
ab 05.08.2019, Kassel, Volkshochschule, Gymnastikraum

Legende zum Kursstatus

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