Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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auf Warteliste Veganes Grillvergnügen

(Kassel, Gartenverein Südend e.V., Vereinsheim, Brüder-Grimm-Str., ab Sa., 20.7., 14.00 Uhr )

Gemeinsam bereiten wir deftige Leckereien für den Grill, leckere Beilagen, bunte Salate, pikante Dips und einen kleinen süßen Abschluss zu. Ab 17:30 Uhr können Familienmitglieder und Freunde zum gemeinsamen Grillen und Essen dazu kommen. Im Rahmen einer kleinen Grillparty präsentieren wir das köstliche Ergebnis unserer Arbeit und genießen. Bitte die "Mitesser" bei der Anmeldung angeben. Sie zahlen nur die Lebensmittelumlage.
Bitte mitbringen: Wetterfeste Kleidung, Sonnenschutz, Küchentücher und kleine Behälter für potentielle Reste.
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auf Warteliste Vom Feld direkt auf den Tisch - Der vegane Gartenkochkurs

(Kassel, Gartenverein Südend e.V., Vereinsheim, Brüder-Grimm-Str., ab Sa., 17.8., 13.00 Uhr )

Nach einer Einführung zu Anbau und Kulturen im Gemüsegarten, lernen wir die verschiedenen Pflanzen vor Ort kennen und ernten zusammen Zutaten für ein köstlich-veganes Menü, das frischer nicht sein kann. Dann beginnt der kreative Teil in der Küche. Wir bereiten im Team aus den geernteten Schätzen drei köstliche Gänge zu: Bunte, leckere und kraftvolle Speisen, die wir auf den Tellern wunderschön in Szene setzen. Anschließend genießen wir die vielfältigen Geschmäcker der pflanzlichen Küche und zubereiteten Speisen. Alle Rezepte bestechen durch natürliche und einfache Zutaten und können auch zu Hause gut nachgekocht werden.
Bitte mitbringen: Wetterfeste Kleidung, Sonnenschutz, Küchentücher und kleine Behälter für potentielle Reste.
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freie Plätze Vegetarische indische Küche

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 31.8., 11.00 Uhr )

Die indische Küche ist von einer Vielzahl von vegetarischen Gerichten geprägt, sowohl von Gemüsegerichten als auch von den populären Dal-Gerichten (Hülsenfrüchte), die mit unterschiedlichen Linsensorten, Bohnen oder Kichererbsen auf verschiedene Weise zubereitet werden. Mit typisch indischen Kräutern und Gewürzen werden wir einige Gerichte gemeinsam zubereiten und verzehren. Auch die Herstellung von Milchprodukten als Eiweißergänzung wird gezeigt. Sie backen auch typisch indische Brotsorten, passend zu den Gerichten. Es werden fast ausschließlich Bio-Produkte verarbeitet.
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freie Plätze Holunderwunder

(Zierenberg, Elisabeth-Selbert-Schule, Küche, Zum Steinborn 1, ab Sa., 7.9., 10.00 Uhr )

Bei einer Exkursion sammeln wir Holunderbeeren und erhalten viele Informationen zum Holunder, seinen Heilkräften und seiner mythologischen Bedeutung in der Vergangenheit. Anschließend werden die Beeren verlesen und zu Marmelade, Saft, Likör, Desserts oder Gebäck verarbeitet.
Bitte mitbringen: 2 x 0,25L-Flaschen, 2x Marmeladegläser, Schürze.
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wenige Plätze verfügbar Power-Food

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Mo., 16.9., 18.30 Uhr )

Frische Zutaten aus dem großen Angebot der Herbstfrüchte und Wintergemüse stehen im Mittelpunkt. Wir verarbeiten sie zu leckeren, unkomplizierten und alltagstauglichen Menüs. Jeder Kursabend steht unter einem anderen Motto. Manchmal wird vegetarisch gekocht, an anderen Abenden gehören Fisch und Fleisch zum Speiseplan. Mal bleiben wir kulinarisch in einer Region Deutschlands, mal "reisen" wir ans Mittelmeer, nach Asien oder in einen anderen Teil der Welt. Auch ein Weihnachts-Festmenü wird dabei sein. Geboten wird leichte und vitale Küche, aber vor allem viel Spaß am gemeinsamen Kochen und Genießen.
Vierzehntägig
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freie Plätze Herbstlich willkommen!

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Do., 19.9., 18.00 Uhr )

Zum Ausklang des Sommers kommen die frischen Lebensmittel auf den Tisch, die der Herbst hergibt. Kartoffel, Kohl, Kürbis, Apfel & Co. Vom Irish Stew über Kartoffelauflauf, bis zur italienische Kürbissuppe.
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freie Plätze Festlich kochen mit Seitan

(Kassel, Stadtteiltreff Mitte der GWG, Tränkepforte 4, Küche, ab Sa., 12.10., 14.00 Uhr )

Auch festliche Gaumenfreuden lassen sich gut aus Seitan zaubern, daher wird die proteinreiche Fleischalternative immer beliebter. In dem Kurs werden Ihnen die Grundlagen für das Kochen von Seitan vermittelt. Im Zentrum stehen festliche Gaumenfreuden: Es werden verschiedene Festtagsbraten und Kohlrouladen zubereitet, auch (Haupt-)Gerichte für den Alltag werden vorgestellt.
Der Kurs richtet sich sowohl an erfahrende als auch an unerfahrene Köchinnen und Köche. Als Starthilfe erhalten Sie eine Portion Proteinmehl (Gluten).
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freie Plätze Mann backt - Obstkuchen in verschiedenen Variationen

(Hofgeismar, Generationenhaus Bahnhof Hümme, Tiefenweg 12, Schalterraum, ab Sa., 19.10., 10.00 Uhr )

Sie backen Blechkuchen mit verschiedenen Unterlagen, wie Hefeteig , Mürbeteig und Rührteig. Belegt wird der Kuchen mit Obst der Saison in unterschiedlich gestalteten Auflagen. Ein Kurs für Männer ab 14 Jahren, die gerne backen möchten und einen Einblick in die Konditorei erhalten wollen.
Zur Kaffeezeit dürfen Gäste eingeladen werden um die Köstlichkeiten zu probieren.
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freie Plätze Herbstküche deftig und vegan

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 19.10., 12.00 Uhr )

Wir kochen zusammen ein farbenpächtiges Drei-Gänge Menü mit wundervollen herbstlichen Zutaten. Beim Schnippeln, Rühren, Kochen ist das Herbstfrösteln und ein nahender Winterblues schnell vergessen. Die Rezepte aus dem Kurs sind nicht nur alltagstauglich und sehr bekömmlich: Sie duften verführerisch, schmecken lecker, sind gesund und wecken Glücksgefühle.
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freie Plätze Vegane Variationen mit Hülsenfrüchten

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Mi., 23.10., 18.00 Uhr )

Hülsenfrüche als "grüne Proteinquelle" sind ein unerlässlicher Bestandteil der pflanzenbasierten Ernährung und laden in der Küche zu vielfältigen Variationsmöglichkeiten ein. Sie sind von sich aus schon aromatisch und man kann ihnen mit verschiedenen Würzrichtungen unterschiedliche Gesichter verleihen. Neben Suppe und Salat bereiten wir auch Braten, Aufstriche und Bratlinge zu.
Der Kurs richtet sich sowohl an erfahrende als auch an unerfahrene Köchinnen und Köche.
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Das Programmheft Herbst/Winter 2019/20

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Hier können Sie das Programmheft Herbst/Winter 2019/20 als PDF-Datei herunterladen (ca. 8,7 MB) oder bei Klick auf das Titelblatt direkt online durchstöbern. 

Was beginnt heute?

August 2019
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Aktuell

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ab 23.08.2019, Naumburg-Elbenberg, Ev. Freizeitheim wenige Plätze verfügbar Pilates
ab 21.08.2019, Kassel, Bürgerhaus Harleshausen freie Plätze Orchester der vhs Region Kassel
ab 22.08.2019, Kassel, Herderschule, Musiksaal auf Warteliste Pilates-Faszien
ab 20.08.2019, Lohfelden, ASB-Kindergarten, Bewegungsraum

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