Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebšude einer Volkshochschule
Kursangebote >> Kursbereiche >> Gesundheit >> Ernährung >> Kochen

Seite 1 von 2

auf Warteliste Power-Food

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Mo., 4.3., 18.30 Uhr )

Frische Zutaten aus dem gro√üen Angebot der Fr√ľhjahrsfr√ľchte und Sommergem√ľse stehen im Mittelpunkt. Wir verarbeiten sie zu leckeren, unkomplizierten und alltagstauglichen Men√ľs. Jeder Kursabend steht unter einem anderen Motto. Manchmal wird vegetarisch gekocht, an anderen Abenden geh√∂ren Fisch und Fleisch zum Speiseplan. Mal bleiben wir kulinarisch in einer Region Deutschlands, mal "reisen" wir ans Mittelmeer, nach Asien oder in einen anderen Teil der Welt. Auch ein Oster-Festmen√ľ wird dabei sein. Geboten wird leichte und vitale K√ľche, aber vor allem viel Spa√ü am gemeinsamen Kochen und Genie√üen.
Vierzehntägig

freie Plätze Frühling im Topf

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Do., 28.3., 18.00 Uhr )

Endlich! Er√∂ffnen Sie die warme Jahreszeit mit Spargel, Erdbeeren und vielen lang nicht mehr erschmeckten saisonalen und regionalen Produkten. Starten Sie in den Fr√ľhling mit knackfrischen Lebensmitteln und leckeren, einfach zuzubereitenden Men√ľs.

freie Plätze Seitan als pflanzliche Fleischalternative

(Kassel, Stadtteiltreff Mitte der GWG, Tränkepforte 4, Küche, ab So., 7.4., 14.00 Uhr )

Vegane Fleischalternativen lassen sich gut zu Hause herstellen, es ist gar nicht schwer! Sie sind vielf√§ltig in Geschmack, Form und Konsistenz. Daher erfreut sich Seitan in der veganen bzw. vegetarischen K√ľche gro√üer Beliebtheit.
Sie werden in das Arbeiten mit Weizenproteinmehl eingef√ľhrt und lernen am Beispiel ausgew√§hlter Rezepte verschiedene Garungsmethoden, Kombinationsm√∂glichkeiten und W√ľrzrichtungen f√ľr das Kochen von Seitan kennen. Der Kurs richtet sich sowohl an erfahrene als auch an unerfahrene K√∂che und K√∂chinnen. Als Starthilfe erhalten Sie eine Auswahl an Rezepten sowie eine Portion Proteinmehl (Gluten).

freie Plätze Rührteig

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Mi., 10.4., 18.00 Uhr )

An diesem Abend dreht sich alles rund um die R√ľhrmasse. R√ľhrteig - unwahrscheinlich vielseitig und schnell hergestellt. Lernen Sie klassische Rezepturen mit Butter und moderne Varianten mit √Ėl oder Sahne kennen. Backen Sie aus den verschiedensten R√ľhrmassen Kuchenklassiker und neue Kreationen, wie Regenbogen- Kuchen, Cake Pop Varianten, Obstkuchen, Marmorkuchen, Nusskuchen, R√ľblikuchen, Eierlik√∂r-Kuchen....
Kleingruppe
Bitte mitbringen: Sch√ľrze sowie einen Beh√§lter f√ľr den Transport.

freie Plätze Ayurvedische Kochkunst und Ernährung

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Di., 7.5., 17.45 Uhr )

In verst√§ndlicher Form werden Ihnen die Grundlagen der ayurvedischen Ern√§hrung vermittelt sowie Tips gegeben zum Abbau von Stoffwechselschlacken und zu allgemeinen ayurvedischen Essensempfehlungen. Sie entdecken und lernen, wie Butterreinfett, Ghee, ein Lebenselexier des Ayurveda, zubereitet werden. Gew√ľrze wie z.B. Kreuzk√ľmmel, Kardamon oder Ingwer werden mit dem Ghee anger√∂stet, so dass sich die volle Heilkraft der Gew√ľrze und ein k√∂stliches Aroma entfalten kann.
Weiterhin lernen Sie Chutney kennen, eine s√ľ√ü-sauer-scharfe Beilage aus frischem Obst und Gem√ľse und Dal. Dal und andere H√ľlsenfr√ľchte sind nicht nur ein gro√üartiger Ersatz f√ľr Fleisch, sondern auch pikant und nahrhaft. Ebenso wird ein Gem√ľsegericht, eine S√ľ√üspeise und Lassie, ein Joghurtgetr√§nk zubereitet.

auf Warteliste Gesund und lecker - Wildkräuter auf den Tisch

(Zierenberg, Elisabeth-Selbert-Schule, Küche, Zum Steinborn 1, ab Sa., 11.5., 10.00 Uhr )

Im Fr√ľhling findet man viele essbare Wildkr√§uter. Sie enthalten meist mehr Vitalstoffe als angebautes Obst und Gem√ľse und k√∂nnen unser Immunsystem st√§rken. Auf einer Exkursion lernen wir viele von ihnen an ihren nat√ľrlichen Standorten kennen, sammeln sie in K√∂rben und bereiten anschlie√üend aus ihnen ein gesundleckeres Kr√§utermen√ľ zu.

freie Plätze Hefeteig - süß und herzhaft

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Di., 14.5., 18.00 Uhr )

Himmlischer Duft, luftig locker und unwahrscheinlich vielseitig, von herzhaft bis s√ľ√ü - das ist Hefeteig. Aber was ist das eigentlich genau und wie stellt man diesen her? Lernen Sie Hefeteig zuzubereiten und daraus von Butterkuchen, Fr√ľchtedatschi (Obstblechkuchen), und Rosettenkuchen bis zu kleinen Hefeteilchen, wie Quarktaschen, Zimtschnecken und √§hnliches zu kreieren. Auch das Herstellen von Butterstreuseln darf hier nicht fehlen. Damit k√∂nnen Sie jedes Kuchenb√ľfett bereichern.
Kleingruppe
Bitte mitbringen: Sch√ľrze sowie einen Beh√§lter f√ľr den Transport.

auf Warteliste Vegetarische indische Küche

(Hofgeismar, Herwig-Blankertz-Schule, Magazinstr. 23, ab Sa., 18.5., 11.00 Uhr )

Die indische K√ľche ist von einer Vielzahl von vegetarischen Gerichten gepr√§gt, sowohl von Gem√ľsegerichten als auch von den popul√§ren Dal-Gerichten (H√ľlsenfr√ľchte), die mit unterschiedlichen Linsensorten, Bohnen oder Kichererbsen auf verschiedene Weise zubereitet werden. Mit typisch indischen Kr√§utern und Gew√ľrzen werden wir einige Gerichte gemeinsam zubereiten und verzehren. Auch die Herstellung von Milchprodukten als Eiwei√üerg√§nzung wird gezeigt. Sie backen auch typisch indische Brotsorten, passend zu den Gerichten. Es werden fast ausschlie√ülich Bio-Produkte verarbeitet.

freie Plätze Biskuit und Biskuitrollen

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Mi., 22.5., 18.00 Uhr )

Biskuit - locker, luftig, himmlisch lecker. Aber wie bekommt man diesen genauso wie ein Konditor hin? Erfahren Sie, wie der Biskuit hergestellt, verarbeitet und verwendet werden kann. Aus hellem und schokoladig-dunklem Biskuit zaubern wir Biskuitrollen, Obstkuchen, Stachelbeerbaiser, schnelle Torten u.v.m.
Weiter erlernen Sie Torten- und Dessert-R√§nder mit beeindruckenden Strukturen, Farbkontrasten und Effekten herzustellen. Herstellung von Ganache, Sahnef√ľllungen, Glaze-Guss und Cremes!
Bitte mitbringen: Sch√ľrze sowie einen Beh√§lter f√ľr den Transport.
Kleingruppe

freie Plätze Quark- und Ölteige süß und herzhaft

(Baunatal, Erich Kästner Schule, Küche, Friedrich-Ebert-Allee 33, ab Mi., 29.5., 18.00 Uhr )

Super luftig und locker - unwahrscheinlich vielseitig, von herzhaft bis s√ľ√ü, das ist Quark-√Ėlteig. Nicht nur als Kuchen sondern auch z. B. als Pizza-Teig Variante. Lernen Sie Quark-√Ėlteig in nur wenigen Minuten selbst herzustellen und daraus eine Vielzahl verschiedener Blechkuchen, Fr√ľchtedatschi (Obstblechkuchen), und Rosettenkuchen, kleine Teilchen, wie Quarktaschen, Schoko- oder Zimtbr√∂tchen, Zimtschnecken und √§hnliches, zu kreieren. Auch das Herstellen von Butterstreuseln darf hier nicht fehlen. Schnell, leicht, sicher, - ein genialer Teig vielseitig und lecker. Kleingruppe
Bitte mitbringen: Sch√ľrze sowie einen Beh√§lter f√ľr den Transport.

Seite 1 von 2

freie Plätze
freie Plätze
wenige Pl√§tze verf√ľgbar
wenige Pl√§tze verf√ľgbar
auf Warteliste
auf Warteliste
Veranstaltung ohne Anmeldung
Veranstaltung ohne Anmeldung

Das Programmheft Fr√ľhling/Sommer 2019

Hier k√∂nnen Sie das Programmheft Fr√ľhling/Sommer 2019 als PDF-Datei herunterladen (ca. 9,5 MB) oder bei Klick auf das Titelblatt direkt online durchst√∂bern. 

Was beginnt heute?

März 2019
Mo. Di. Mi. Do. Fr. Sa. So.
    1 23
4 5 6 7 8 910
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 2324
25 26 27 28 29 30 31

Aktuell

freie Plätze Leben am Fluss - Leben an der Losse
ab 29.03.2019, Kaufungen-Oberkaufungen, MitmachHaus am Regionalmuseum
freie Plätze PREZI - ein kreatives Präsentationstool
ab 26.03.2019, Kassel, Volkshochschule, Raum 403
Veranstaltung ohne Anmeldung Dekadenz und Wagnerismus. Thomas Manns "Tristan" und "Wälsungenblut"
ab 28.03.2019, Kassel, Volkshochschule, Raum 304
freie Plätze Die Architektur der Landeszentralbank in Hessen - Ist das Postmoderne?
ab 30.03.2019, Frankfurt, Landeszentralbank

Legende zum Kursstatus

freie Plätze
freie Plätze
wenige Pl√§tze verf√ľgbar
wenige Pl√§tze verf√ľgbar
auf Warteliste
auf Warteliste
Veranstaltung ohne Anmeldung
Veranstaltung ohne Anmeldung

Zuletzt besuchte Kurse

VHS
ich will deutsch lernen
telc